東京人の生活に寄り添う、今も昔も変わらない場所
CANALIZE meets Uichi Yamamoto|BOWERY KITCHEN

2017.06.11

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駒沢公園の目の前に、ちょうど20年前ひっそりと誕生したバワリー・キッチン。カフェよりも喫茶店が主流だった東京で、感度の高い人たちが昼夜を問わず集い、当時ただの住宅街だった駒沢の地を一躍人気スポットに押し上げた。東京のカフェ文化誕生から20年、今では珍しくもなくなった、“いわゆる”おしゃれな飲食店の数々。生まれ故郷の東京に寄り添い、その後も数多の店をプロデュースしてきた山本宇一氏に、今の東京について伺った。

東京人の生活に寄り添う、今も昔も変わらない場所

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Photo_MURAKEN
Text_Aya Fujiwara

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